Krema za visoku krem pitu:
6 jaja,
20 kašika šećera,
2 vanilin šećera,
kutija gustina (40 dag),
6 kašika brašna,
5 dc vode,
i 2 litre mlijeka
Dodajte brašno i zakuhajte mlijeko sa šećerom, vanilijom i jajima.
Za to je potrebno miješati na laganoj vatri najmanje deset do petnaest minuta dok se ne zgusne.
Dodajte pripremljenu slag i lagano miješajte dok se smjesa hladi.
Za palačinke kremu namažite na lim, prekrijte drugim listom prerezanim na pola i pospite šećerom u prahu.
Napravite visoku palačinku na sljedeći način:
Umutiti 6 žutanjaka sa 10 žlica šećera i dodati gustu smjesu razmućenu s vodom i brašnom, a zatim umiješati mlijeko.
Dublju tepsiju punite između dva lista, gornji list već izrezan na kockice radi lakšeg rezanja, pa u malo ohlađenu kremu lagano umiješajte čvrsti snijeg napravljen od šest bjelanjaka i deset žlica šećera.
SERVIRATI:
Ovo je samo recept za kremu jer je koristim i za voćne princeze i za krem pitu. Međutim, može se koristiti na milijun različitih načina.
Osim toga, nema tajne za dobru krempitu; kako se može poboljšati? Kada ga napravite prvi put, primijetite sve nedostatke koje ste propustili; kad je napraviš opet, postane nešto, a kad je napraviš opet, majstor si krempita. Kao rezultat toga, što više vremena provodite učeći Krempitu, to vam se više sviđa…